風情雅安

四川新聞網(wǎng)-雅安日報訊

　　在一家旅游網(wǎng)站上，記者讀到了一游客寫下的文字：第一次走雅安街頭，天空便紛紛揚揚灑起小雨點。不一會兒，整個雅安城都籠罩在一片蒙蒙煙雨中。朋友說，到雅安不賞“三雅”，等于沒到雅安。

　　三雅就是“雅雨、雅魚、雅女。”雅安“三絕”，一切因“雅雨”而生。相傳雅安自古“天漏”，女媧在此補天，力竭而亡。因天上還有一道裂縫未補，因而雅安多雨，而女媧身上的佩劍墜入周公河中，被丙穴魚吞食，化為頭骨，因而雅魚頭頂骨上有一根骨劍，劍柄、劍托、劍刃齊全。又因雅雨滋潤，雅魚鮮嫩，雅女漂亮。

　　雅安三雅，古已有之。清代才子杜紫石曾寫下《雅州賦》：“夫雅州者，山阿之邑、水畔之城也。地之萬物，數(shù)小城之三絕，纏綿銀絲兮，而謂之雅雨；江中美味兮，而謂之雅魚；二八俏麗兮，而謂之雅女……”

　　美麗甲天下

　　“三雅”之中，無疑要數(shù)雅女**讓人浮想翩翩了。由于雨水較多，日照適中，雅安女子大多皮膚白皙細膩，容貌姣俏好看。在傍晚時分，如果漫步青衣江岸，就可以看見三三兩兩雅女或者結伴而行，或者款款私語，或者獨自臨風秀發(fā)飄逸。

　　一方水土養(yǎng)一方人，雅安自古出美女。地潤物豐日月精華賦予了雅女與生俱來的高雅氣質(zhì)。層層疊疊的崇山峻嶺，守護著這片豐饒的土地，擋住了外來強勁的風沙，春山秀水培育出雅女們的溫柔性格；雅安的天空常有一層永遠也揮不盡、散不去的云幔，擋住了紫外線的輻射，加之雅雨的滋潤，潤育出了雅女細嫩的肌膚、光彩照人的面容。

　　雅女天生麗質(zhì)，在雨城雅雨的沐浴和滋潤中帶著自然的清秀、淳樸，勤勞、干練，讓人艷羨。雅女大方而不俗氣，溫柔而又充滿活力。她們的倩影在雨城展現(xiàn)，步態(tài)輕盈，身材嫵媚，既有風采又有風韻。

　　雅女既泛指當?shù)嘏樱种敢话闩又械牟潘嚦錾摺＃保梗常蹦辏粋€青年女子畢業(yè)于華西大學，隨后遠渡重洋，到美國、英國留學，成為華西大學第一個女醫(yī)學博士。她叫樂以成，雅安蘆山人。回國后，創(chuàng)辦了華西婦產(chǎn)科，“南有樂以成，北有林巧稚。”成為我國婦產(chǎn)科權威。四年前，她以９６歲高齡謝世，《四川日報》還發(fā)了訃告。

　　２００４年５月１５日晚，大洋彼岸的美國波士頓音樂廳回蕩著《普羅柯菲耶夫小提琴第二協(xié)奏曲》激昂的旋律。擔任協(xié)奏的是世界十大交響樂團之一的波士頓交響樂團，與樂團演奏員滿頭白發(fā)、金發(fā)形成鮮明反差，小提琴獨奏者黑發(fā)披肩，身著玫瑰紅晚禮服，嫻熟瀟灑地將樂曲主題準確地闡釋。琴聲時而深沉，時而激越，觀眾的思緒隨著音樂飄蕩遐想。這就是李鐘靈，波士頓大學藝術學院小提琴專業(yè)博士。她是也生于斯、長于斯的雅女。

　　李鐘靈的琴聲在美國彈響，張玉婷也從馬來西亞捧回了三座獎杯。２００４年９月２５日晚，在馬來西亞首都吉隆坡舉行的“２００４東方明珠華裔小姐大賽”上，１７歲的雅女張玉婷一舉獲得季軍和“性格小姐”及“高貴小姐”３個獎項。雅女的美貌和才情揚名海外。

　　美景甲天下

　　蒙頂山天蓋寺，因“漏天之蓋”而得名。其實，雅安多雨，一年大概有三分之二的時間會下雨。不過雅雨有個特點，那就是夜雨居多，情切切，意綿綿。清晨醒來，艷陽高照，空氣特別清新，令人神清氣爽。雅雨淅瀝，讓青衣江兩岸的黃桷樹一年到頭盡是綠意。

　　“蒙蒙細雨中，只見一條碩大的莽莽白帶，拔江而起，沿岸鋪陳。白帶似云，紛紛揚揚的雨絲把它和雨空渾然相連。白帶如龍，深厚莫測的腹底翻卷出動人心魄的嘯吟。如此的壯觀美妙，黃山可見，峨眉可尋，但，這卻是人煙稠密的市中心呀。茫茫大江，一帶貫穿，把雅安城分成兩半，足不出戶而餐秀色，能不讓人稱羨？”一位詩人是這樣描寫雅雨的。這篇名叫《朦朧河》的散文，這是詩人平生寫的第一篇散文，不料得了當年的散文大獎，惹得評委也嚷著要到雅安，見識天下絕色美景。

　　氣象學家看雅雨，研究的是它的地質(zhì)地貌和天體運動；作家詩人看雅雨，是鐘情于它的文化情調(diào)；畫家看雅雨，醉心于山水，品味詩情畫意。有人說，雅安獨特的氣象賦予了雅安獨特的雅雨，雅安獨特的雅雨造就了雅安獨特的景觀。雅安林木森森，花草競艷，雀鳥爭鳴。蒙頂山佳茗天成，碧峰峽佳景迷人。難怪有人說，要研究雅安文化，先要研究雅安雨文化。

　　美味甲天下

　　杜甫有詩云：“魚知丙穴由來美。”丙穴魚，就是生長在雅安周公河中特有的魚類——雅魚。魚身青黑修長，肉嫩味美。

　　在雅安，至今還流傳著慈禧太后吃雅魚封官的民間故事。當年各地官員進貢的食品千千萬萬，而能被慈禧太后吃到的算是幸運至極。據(jù)說當時的雅州府送了不少次雅魚，但都沒有機會送到慈禧身邊。有一年初春，雅州府官員帶著雅魚和廚師親臨京城，花銀兩打通關節(jié)，慈禧才吃上了雅魚。在細嚼慢咽中品出別具一格的風味后，慈禧連連稱贊雅魚肉質(zhì)鮮嫩，味美無窮，比龍膽鳳肝還好！這以后，慈禧幾乎每月都要吃一次雅魚。后來雅州府的那位官員升級了，就連那位廚師也受到了提拔。

　　雖是傳說，但說明雅魚有不菲的身份。雅魚原產(chǎn)于雅安周公河。此魚生活在水溫７－１２度含氧量高、水質(zhì)清澈的山谷中。一條一尺長的雅魚生長周期要４－５年。雅魚形似鯉魚而鱗細如鱒，體形肥大，肉質(zhì)細嫩。用滎經(jīng)產(chǎn)的沙鍋烹飪雅魚，是餐桌上品。雅魚顱內(nèi)形如寶劍的骨刺，人稱雅魚的天然“防偽商標”。

　　作客雅安，主人往往會把魚頭讓給客人。服務員將魚骨寶劍清洗干凈后，贈送給客人，作為珍藏。傳說這“寶劍”很有靈氣，司機將其掛于車中可保平安，老人將其插于床頭可驅邪除病，妻子將其壓于枕下還可以嚇退第三者……