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甘蔗收獲機械化：“越南砍刀”能否保住**后的尊嚴？

作者：農機界蘇二七本站發布時間：2017年12月15日收藏

　　你可知道，在蔗區有一種收獲甘蔗的工具叫“越南砍刀”嗎？這種刀除了能砍削功能外，還具有一個特殊本領，在刀把處設計了一個可開閉的圓孔，只要將甘蔗從頂部穿進并抽拉，就能將遮葉方便地剝除。據說，因為從越南傳入而得名。

　　你可還知道，“砍工”是干什么的嗎？這是蔗區在收割甘蔗時對雇工的稱呼。一個砍工手持一把“越南砍刀”，分三步：先將甘蔗齊地砍倒，再將遮葉剝去，然后切去蔗梢，就完成一根甘蔗的采收工作。“一個好體力的砍工，一天**多可以收割0.8噸，一畝地平均畝產6噸，一個砍工要干上大約8天。”來賓市鳳凰鎮蔗農黃先生說。

　　這就是我國蔗區甘蔗收獲現狀的寫照，砍斷、剝葉、切梢、收集、捆綁、裝車、運輸，各個環節都是人工操作，勞動強度大，工作效率低，作業方式原始，多少有點“刀耕火種”的味道。在現階段我國農業機械化快速發展的形勢下，甘蔗收獲機械化成為甘蔗全程機械化之路上一道攔路虎。

　　來賓市是2002年剛剛建立的一個地市級新興城市。接站司機譚先生介紹說，這是一片流蜜的土地。的確，當汽車行走在柳州白蓮機場到來賓的柳南高速上，只見道路兩旁成片甘蔗，甚至難見樹木。真是不到來賓，不知道“蔗海”的含義，活脫脫一個甘蔗王國。而這一景象，僅僅是廣西甘蔗面積的冰山一角。

　　據官方數據，2017年來賓市甘蔗種植面積175.3萬畝，占全國的10%左右，占廣西的16%左右。同樣是官方數據，廣西糖料蔗種植面積1200多萬畝，連續7年糖料蔗產量和食糖產量均占全國總產量的60%以上。但是，廣西甘蔗收獲機械化水平低的可憐，2016/2017榨季只有8%。

　　為什么呢？為什么呢？我們號稱世界農機制造大國，為什么甘蔗收獲機械化水平只有個位數？到底難在哪里？

　　于是有了一探究竟的沖動。在來賓市舉辦的2017甘蔗機械博覽會上，基本上集中了目前甘蔗收獲機械的研發現狀和水平，共展出十幾種甘蔗聯合收獲機型。從收獲方式上看，有整桿式和切斷式。從品牌來看，有約翰迪爾、凱斯等洋品牌；國內品牌方面，傳統農機板塊只見到中聯重機。但是，工程機械等板塊新面孔不少，如：柳工、神譽重工、國拓重工、柳州賽福、洛陽辰漢等；此外，還有一些中小品牌，多集中在廣西本土、山東、湖北等地。

　　一個感覺是，經過短短幾年的發展，國內品牌陣營快速成長，產品有了市場細分，高中低端機型格局顯現，市場硝煙依稀可見。

　　從博覽會展出信息看，切斷式是國際流行的產品，技術相對成熟，國內機型也不少。既然不缺裝備，那么，問題又出在哪里呢？

　　首先，糖產業鏈各環節的匹配問題。國際上主流甘蔗收割機都是切斷式，但是切斷式有個致命短板，含雜率高，甚至有部分泥土。這樣，就需要糖廠配建清選設備，否則將影響蔗糖品質。拿來賓市來說，全市有14個糖廠，設備改造資金不是個小數目，不可能在短時間內完成。因此，現階段糖廠就不可能收切斷式甘蔗。

　　第二，糖廠榨糖工藝問題。目前傳統工藝的開榨并非連續24小時作業，糖廠需要存放收來的甘蔗，集中分時開炸。而甘蔗切斷以后，必須在24小時開榨，否則將變質。這也是糖廠不愿意收切斷式的原因。此外，還有個說不出口的秘密，每當榨季來臨，大量甘蔗集中上市，糖廠收誰的不收誰的，就看糖廠的臉色了。

　　以上算是終端問題。其實，中端也有許多難題沒有理順。

　　第三，機器對付倒伏問題效果仍不十分理想。這是機器收割要面對的共性問題。當七八月份臺風吹過后，甘蔗的倒伏率十分嚴重，與其它收獲機械不一樣的是，甘蔗收割機首先要解決倒伏問題，否則，不管多牛的品牌必將灰頭土臉。目前，對付倒伏的手段大同小異，即：扶蔗輥、分蔗輥和側刀的相互配合，扶蔗輥將倒伏的甘蔗從地面扶起，分蔗輥用以分離相鄰行相互纏繞的甘蔗，側刀切斷相鄰行相互纏繞的遮葉，避免蔗根被連根拔起。所不同的是，各品牌的參數和匹配各有各的秘方。從現場演示看，雖然都是“兩輥一刀”在轉動，品牌之間應對倒伏的效果確實差異很大。

　　第四，在宿根蔗地機械作業隊來年出苗有影響。其中有兩個指標衡量：一是蔗蔸破頭率，目前的現狀是機器仍大于人工，人工大約10%，機器大概不到20%；二是留茬高度難以掌握，理論上割臺采用仿地技術，割刀入土貼地，實際上丘陵地區坡地面積大，留茬高度很難做到一致，局部10-15cm現象很普遍。由于甘蔗是種一年收三年，這樣對于宿根蔗地來說，來年高位芽出苗率就會增加，甘蔗容易倒伏，或是廢苗，蔗蔸暴露在空氣中也容易感染黑穗病。另外，機器很容易把土帶入果箱使含雜率提高。

　　此外，成本費用也是一個核心因素。雖然切斷式技術相對成熟，但是價格高，在現階段傳統種植模式占主導的情況下，推廣難度較大，糖廠技術改造也不是一蹴而就，蔗區接受需要有個過程，感覺是處于市場導入期。既然切斷式暫時水土不服，那整桿式呢？正好老板們也是這么想的。

　　記憶中的整桿式多以分段收獲低端產品，至于聯合收獲機那還是“星星之火”，而在這次博覽會上，似乎“可以燎原”了。在展出的十幾機型中，《農機之家》記者帶著問題重點看了中聯谷王AZ40、勁工4GS-1、國譽4GL-1-Z92A等三款產品。印象是，整桿式的產品研發之快，明顯得益于農機制造業的技術進步和零部件配套體系的完善。

　　本次博覽會正逢新榨季，《農機之家》記者有幸在鳳凰糖廠看到，蔗農送來的甘蔗都是整桿，無一例外。一個感覺油然而生，隨著整桿式機械的技術成熟，甘蔗收獲機械化獲將迎來一輪快速發展。之所以有這樣的判斷是基于以下兩個基本點。

　　一是產品技術進入成熟期。從博覽會提供的信息看，蔗農可選的機型多了，市場上高中低端產品格局已經形成，可以適應不同層次蔗農的需要。而高端機型的技術水平和作業適應性，與切斷式的國際水平越來越接近。

　　其實，從產品研發分析，整桿式比切斷式要解決更多的技術難題，例如：中聯谷王AZ40，其輸送裝置采用的是一種叫做浮動變徑通過技術，堵塞能自動報警并清理，剝頁、斷尾機構采用的是高強度復合材料，就是說必須保證甘蔗柔性通過，不能有任何擠壓或損傷，否則不成壓榨了嗎？

　　整桿式的集料裝置，比起切斷式的果料箱也要復雜的多。因為要把長達5米的甘蔗收集起來，并隨收割機一起跑，位置就是一個難題。固定裝置會增大機器的體積，浮動則造成機器的不穩定性。矛盾如何解決？谷王AZ40創造性的180°旋轉自平衡，在工作時料箱始終保持水平，料箱提升高度可達3米以上，收集的甘蔗可直接倒入運輸車中，減少了田間輔助轉運車輛。

　　甘蔗是區域性作物，只分布在廣西、云南、廣東、海南、福建等省區的部分地區，甘蔗機在農業機械中其實也只能算是小眾產品，市場容量有限，預測未來5-10年，甘蔗機將進入快速發展期。目前，進入這個領域的傳統農機企業只有中聯重科一家，估計也不會太多企業冒然決策。

　　《農機之家》記者的基本判斷是，能夠在未來甘蔗機市場有一拼的，一定是在傳統收獲機械領域具有深厚技術積累的企業。從中聯谷王產品系列化經驗看，其行走裝置、動力系統、液壓裝置、電控系統等，顯然借鑒其谷物機和玉米機的成熟技術以及關鍵零部件配套系統。

　　二是政策驅動市場。甘蔗收獲機械化已經上升到國家層面。2015年5月，國家發改委、農業部實施《糖料蔗主產區生產發展規劃(2015—2020年)》，在廣西建設500萬畝優質高產高糖糖料蔗核心基地，簡稱“雙高”基地建設，重點突破機收環節。2017年6月，農業部、發改委、財政部、工信委聯合印發《推進廣西糖料蔗生產全程機械化行動方案(2017-2020年)》，提出500萬畝“雙高”基地糖料蔗生產綜合機械化水平達到80%，機收水平達到50%，帶動蔗區收獲機械化率提高到16%的目標。

　　這就是說，國家把“雙高”基地作為示范區，發揮引領示范作用，帶動甘蔗機收水平提高，以此優化甘蔗產業鏈，提升甘蔗生產競爭力，增加蔗農收入，實現與國際接軌。要說的是，這個事已經是我國農機化領域的頭等大事之一，政策驅動市場的結構，正在改變傳統的甘蔗種植模式。

　　鳳凰鎮萬畝“雙高”糖料蔗生產農業示范區是2016年開始建設，由5個片區組成。《農機之家》記者在黃安片區調查了解到，“雙高”基地有嚴格的準入門檻：地塊連片200畝以上，自然條件好，水源、土壤、質地滿足條件，地面坡度小于15度。建設“雙高”基地土地整地是首要條件，政府采取“以獎代補，先建后補”的鼓勵政策，同時，求種植良種化、生產機械化、水利現代化、管理規模化“五化”特色方案。

　　事實是，“雙高”正在顛覆傳統。《農機之家》記者看到，黃安片區正在推廣2.1米大行距種植，這是為了滿足種植、中耕施肥、噴藥、收獲等環節全程機械化的要求；不言而喻在農藝上，滿足了甘蔗分蘗期生產空間的需要。另一項措施是，推廣單芽種植技術，就是將蔗種切割成單芽，浸泡藥水消毒后再種植。據介紹，單芽種植可以節省50-60%的蔗種，一畝地可以節約蔗種0.6噸；而且，在發芽率、蔗苗生長有效率高達88%，比傳統高出23個百分點。“我有30畝地參加‘雙高’，如果水肥管理到位，畝產可以達到8噸。”黃安鎮蔗農葉先生這樣告訴《農機之家》記者。

　　為了發揮引導作用，“雙高”示范區采取補貼的辦法。機械收割指導價120元/噸，其中，糖廠補貼10元/噸，市縣政府補貼30元/噸，蔗農實際承擔80元/噸，就可以一條龍完成甘蔗的收割、轉運、裝車、運輸環節。由于農村人口的減少，人工收割費用連年居高不下：160-200元/噸，其中，砍工費120元-150元/噸，由于勞動效率低，每工每天只能干0.8噸，至少100元/天；搬運歸堆費30元/噸；裝車費20元/噸；購買麻繩、水等其他費用10元/噸。

　　蔗農一旦從中嘗到甜頭，也就會一步一步改變他們的傳統思維模式。目前“雙高”的示范作用開始顯現：不僅是降低勞動成本，減少了成本投入，為高產打下基礎，甘蔗生產收獲機械化將水到渠成。而越南砍刀的“退役”一定是歷史發展的必然，也許只有收藏在博物館，才能保住**后的尊嚴。