驚蟄過，仲春到。沃野千里的中原大地上8550萬畝冬小麥返青吐綠，生機盎然。疫情之下，農民一邊防疫，一邊按時抓好春管春耕。令人欣喜的是部分地區小麥還長在田里，但是一幅一二三產融合、“糧頭食尾”的新圖景已經繪就。

　　在“中原糧倉”河南省駐馬店市的遂平縣優質小麥省級現代農業產業園，集中連片的冬小麥一望無際。“飛手”杜雙操作兩臺無人機，給遂平縣綠野種植專業合作社的麥田打藥。在手持終端上，杜雙輸入地塊信息后，點擊植保作業APP，無人機按照設定航線，自動噴灑農藥。

　　一旁的綠野種植專業合作社理事長姚新領兩眼盯著無人機。在切身感受到科技賦能農業生產的同時，他更高興的是合作社1000畝優質專用小麥早早有了買家。

　　“合作社流轉的2600畝耕地全部種了小麥，其中優質專用小麥有1800畝。”姚新領說，合作社的1000畝優質專用小麥還長在田里，已經與克明面業股份有限公司簽了訂單，未來由企業以高于市場價的價格收購。

　　克明面業股份有限公司種植中心經理葛勝修介紹，公司采取“公司+種植戶+政府”模式進行小麥訂單種植，在駐馬店市的小麥訂單面積從2017年的3550畝增至去年的5.5萬畝，3年增加了15倍，而今年計劃發展小麥訂單面積10萬畝。

　　“小麥專種、專收、專儲、專用才更有效益和競爭力。”葛勝修說，公司現有的4個優質專用小麥品種對應的面粉、掛面等品類多達數百個，線上、線下銷售，實現一二三產深度融合。

　　長期以來，農業“大而不強”“糧倉不優”一直是河南省夏糧生產的短板。近年來，河南省以“糧頭食尾”推進小麥供給側結構性改革，著力延伸糧食產業鏈、提升價值鏈、打造供應鏈，不斷提高農業質量效益和競爭力。

　　從“高產”到“優質”，是河南小麥種植結構調整的真實寫照。近年來，河南不斷優化糧食生產結構，優質專用小麥種植面積由2016年的600萬畝發展到今年的1350萬畝。去年，河南全省優質專用小麥的訂單率高達90%。

　　在河南省新蔡縣麥佳食品有限公司，小麥精深加工成20多種專用面粉，后續產出饅頭、面條、速凍水餃、燒麥等80多個品種的食品，其中饅頭根據花色、口感等的不同就有10多個品種，成品通過冷鏈運輸進入省內外60多家零售企業進行銷售。

　　“我們企業就建在縣城邊的農田旁，臨近小麥主產區，上游與農民合作發展了萬畝優質小麥基地，下游憑借企業的加工和零售業務，實現一二三產業融合發展，‘糧頭食尾’讓消費端與生產端緊密對接。”麥佳食品有限公司董事長張志良說。

　　今年，河南省進一步調優小麥種植結構，全省小麥長勢良好，預示著又一個豐收年。河南省農業農村廳副廳長劉保倉介紹，今年河南全省小麥種植面積達8550萬畝，與上年基本持平，目前全省小麥長勢良好，其中一二類苗比例達87.2%，比上年增加1.8%，比常年增加4.1%。